Việc áp dụng và được chứng nhận theo ISO 22000 đối với một doanh nghiệp trong chuỗi cung cấp thực phẩm đảm bảo đơn vị đó có hệ thống quản lý tốt về ATTP và có khả năng cung cấp các sản phẩm thực phẩm an toàn, chất lượng cho thị trường và người tiêu dùng.
ISO 22000 là tiêu chuẩn quốc tế về an toàn thực phẩm (ATTP) do Tổ chức Tiêu chuẩn hóa Quốc tế (ISO) ban hành, được chấp nhận và có giá trị trên phạm vi toàn cầu. Việc áp dụng và được chứng nhận theo ISO 22000 đối với một doanh nghiệp trong chuỗi cung cấp thực phẩm đảm bảo đơn vị đó có hệ thống quản lý tốt về ATTP và có khả năng cung cấp các sản phẩm thực phẩm an toàn, chất lượng cho thị trường và người tiêu dùng
Quá trình thực hiện công tác đào tạo và tư vấn của ATV Media cho khách hàng được chia thành 4 giai đoạn, các giai đoạn này có thể sẽ gối lên nhau tại những thời điểm nhất định của dự án. Thời gian thực hiện tùy thuộc vào quy mô và độ phức tạp của hệ thống quản lý an toàn thực phẩm theo ISO 22000 mà khách hàng yêu cầu.
Theo Tổ chức tiêu chuẩn hóa quốc tế ISO thì tổ chức ISO vừa ban hành tiêu chuẩn mới ISO 22000:2005 Hệ thống quản lý an toàn thực phẩm - các yêu cầu đối với tất cả tổ chức trong dây chuyền cung ứng thực phẩm - vào ngày 1/9/2005
HACCP/ ISO 22000/ FSSC 22000 đã ra đời để can thiệp trong ngành thực phẩm, một hệ thống ngăn chặn và hơn nữa là phòng ngừa các mối nguy về mất an toàn thực phẩm có thề xảy ra.
Không khó để hình dung về những tiêu chuẩn này qua hình ảnh hàng ngày của chúng ta – muốn nấu những một bữa cơm ngon đảm bảo vệ sinh, công việc sẽ là chọn được những vật liệu có nguồn gốc, tuơi ngon, chúng ta luôn luôn vệ sinh sạch sẽ các thiết bị nấu, nấu đúng quy trình, nấu chín, bảo quản tốt… dù mọi thứ đã được thực hiện tốt thì một bộ phận không kém phần quan trọng là “Bếp của nhà bạn”.