Kiểm nghiệm thực phẩm là quá trình kiểm tra chất lượng thực phẩm, nhằm đảm bảo uy tín của nhà sản xuất cũng như đảm bảo chất lượng của sản phẩm. Việc kiểm nghiệm thực phẩm phải tuân theo Luật an toàn thực phẩm do Quốc hội ban hành.
I. TẠI SAO PHẢI KIỂM NGHIỆM SẢN PHẨM?
- Kiểm nghiệm sản phẩm là quy định kiểm tra chất lượng sản phẩm, bắt buộc thực hiện trong quá trình sản xuất, kinh doanh. Đồng thời là điều kiện bắt buộc để doanh nghiệp xin nhiều loại giấy phép liên quan như Giấy chứng nhận vệ sinh an toàn thực phẩm (VSATTP) và Đăng ký công bố sản phẩm/Tự công bố sản phẩm để đưa sản phẩm ra thị trường một cách hợp pháp.
- Bên cạnh đó, khi doanh nghiệp căn cứ vào kết quả kiểm nghiệm sản phẩm sẽ giúp phát hiện ra những sai sót trong quy trình sản xuất chế biến sản phẩm, thực phẩm, từ đó hoàn thiện và có những biện pháp khắc phục kịp thời những sai sót, đảm bảo tính vệ sinh an toàn thực phẩm hơn. Mang lại cho người tiêu dùng những sản phẩm chất lượng nhất có thể, đảm bảo dinh dưỡng và an toàn vệ sinh thực phẩm.
II. NHỮNG SẢN PHẨM NÀO BẮT BUỘC PHẢI KIỂM NGHIỆM:
ATV MEDIA là một trong những công ty đi đầu uy tín cung cấp dịch vụ kiểm nghiệm thực phẩm: bánh kẹo, thịt cá, rượu bia, nước giải khát, các loại hạt, hóa mỹ phẩm, dụng cụ bao gói thực phẩm,…nhanh chóng với chi phí hợp lý tại Việt Nam.
- Kiểm nghiệm sữa và các sản phẩm từ sữa
- Chỉ tiêu đánh giá chất lượng nông sản
- Kiểm nghiệm chất ô nhiễm hữu cơ
- Kiểm nghiệm Vi Sinh, lý hoá
- Phân tích thành phần dinh dưỡng
- Kiểm nghiệm vitamins
- Kiểm nghiệm kim loại nặng độc hại
- Phân tích dư lượng thuốc BVTV (Bảo vệ thực vật)
- Độc tố vi nấmKiểm nghiệm bao bì thực phẩm
- Kiểm nghiệm thực phẩm chức năng
- Kiểm nghiệm nước
- Kiểm nghiệm mỹ phẩm
- Kiểm nghiệm thực phẩm nhập khẩu
- Kiểm nghiệm thực phẩm đóng hộp
- Kiểm nghiệm đồ uống có cồn
- Kiểm nghiệm dầu ăn
- Kiểm nghiệm phụ gia thực phẩm
III. QUY TRÌNH KIỂM NGHIỆM THỰC PHẨM:
- Bước 1: Tiếp nhận thông tin, kiểm tra và lên chỉ tiêu kiểm nghiệm theo quy định. Báo chi phí cho khách hàng.
- Bước 2: Nhận mẫu sản phẩm và chuyển qua phòng thí nghiệm phân tích chỉ tiêu.
- Bước 3: Thông báo kết quả cho khách hàng và xuất kết quả gửi khách hàng.
*** ATV MEDA chịu trách nhiệm phân tích chỉ tiêu cần kiểm - Gửi mẫu kiểm - Theo dõi kết quả kiểm nghiệm
IV. DỊCH VỤ KIỂM NGHIỆM CỦA ATV MEDIA:
Với kinh nghiệm nhiều năm trong việc hỗ trợ doanh nghiệp xây dựng chỉ tiêu kiểm nghiệm để công bố chất lượng thực phẩm, xin giấy phép An toàn thực phẩm cho cơ sở, thực hiện kiểm nghiệm sau công bố (kiểm nghiệm định kỳ), ATV MEDIA xin giới thiệu đến Quý doanh nghiệp dịch vụ kiểm nghiệm trọn gói tại ATV MEDIA bao gồm các bước sau:
- Tư vấn và xây dựng chỉ tiêu kiểm định phù hợp với sản phẩm và quy chuẩn.
- Lấy mẫu và tiến hành kiểm định.
- Tính kết quả và ra giấy chứng nhận kiểm nghiệm.
- Thành lập bảng thành phần dinh dưỡng của thực phẩm (Nutrition facts).
- Thời gian tiến hành: 03 – 07 ngày tùy chỉ tiêu và tính chất của sản phẩm.
Với đội ngũ chuyên gia là các giáo sư, tiến sĩ, thạc sĩ, kỹ sư thực phẩm giàu kinh nghiệm và nhiệt huyết trong và ngoài nước cùng với trang thiết bị phân tích hiện đại, Phòng kiểm định được đánh giá và công nhận theo tiêu chuẩn ISO 17025(tiêu chuẩn quốc tế về công nhận phòng thử nghiệm đáp ứng yêu cầu chung về năng lực thử nghiệm và hiệu chuẩn bởi tổ chức VILAS, chúng tôi đã và đang tư vấn, xây dựng chỉ tiêu và tiến hành kiểm định phù hợp quy định cho hàng trăm sản phẩm sản xuất trong và ngoài nước.
Giấy chứng nhận có giá trị trên toàn quốc và được sự chấp thuận của các cơ quan: Cục An toàn thực phẩm, sở Y tế các tỉnh thành, hải quan, Bộ Công Thương, Sở Công Thương, Bộ Nông nghiệp, Sở Nông nghiệp… và các chi cục trực thuộc.
Để tối ưu các chỉ tiêu kiểm nghiệm thực phẩm, giúp tiết kiệm chi phí cũng như cho ra kết quả chính xác phù hợp với yêu cầu để xin giấy phép từ các cơ quan Nhà nước, vui lòng liên hệ
V. CĂN CỨ PHÁP LÝ VÀ CÁC NGUYÊN TÁC VỀ KIỂM NGHIỆM ĐỊNH KỲ:
Xây dựng chỉ tiêu kiểm nghiệm là công việc cần phải làm trước khi thực hiện hoạt động kiểm nghiệm thực phẩm. Tuy nhiên, để xây dựng chỉ tiêu đối với từng sản phẩm cụ thể phải dựa trên cơ sở nào, luôn là vấn đề mà khá nhiều doanh nghiệp quan tâm.
Theo đó, để xây dựng chỉ tiêu kiểm nghiệm cần phải tuân thủ các nguyên tắc sau:
1. Đối với những sản phẩm chưa có quy chuẩn kỹ thuật (QCVN) thì chỉ tiêu kiểm nghiệm được xây dựng dựa trên:
- Quyết định số 46/2007/QĐ-BYT ngày 19/12/2007 Về việc ban hành “Quy định giới hạn tối đa ô nhiễm sinh học và hóa học trong thực phẩm
- QCVN 8-1:2011/BYT Quy chuẩn kỹ thuật quốc gia đối với giới hạn ô nhiễm độc tố vi nấm trong thực phẩm
- QCVN 8-2:2011/BYT Quy chuẩn kỹ thuật quốc gia đối với giới hạn ô nhiễm kim loại nặng trong thực phẩm
- QCVN 8-3:2012/BYT Quy chuẩn kỹ thuật quốc gia đối với ô nhiễm vi sinh vật trong thực phẩm
2. Đối với những sản phẩm có quy chuẩn kỹ thuật (QCVN) thì chỉ tiêu kiểm nghiệm của các sản phẩm bắt buộc phải xây dựng theo QCVN tương ứng.
- Các chỉ tiêu kiểm nghiệm cơ bản
- Chỉ tiêu cảm quan (gồm trạng thái, màu sắc, mùi, vị…)
- Chỉ tiêu hóa lý, chất lượng
- Chỉ tiêu vi sinh vật
- Chỉ tiêu kim loại nặng
- Chỉ tiêu độc tố vi nấm hoặc các hóa chất không mong muốn.